W kuchennym amoku

Wpis

czwartek, 25 lipca 2013

Warzywny Biryani

Uwielbiam różnego rodzaju kulinarne ciekawostki. Często jem w knajpkach, które kuszą mnie po prostu apetycznym zapachem wydobywającym się z ich kuchni czy też nazwą. Ostatnio będąc na wakacjach skusiła mnie Nepalska knajpa... jedną z najlepszych potraw jaką miałam  okazję zjeść było warzywne Biryani.

Próbowałam zrobić to danie w domu i powiem wam, że nawet jest to możliwe, ale i tak wersja z knajpki była o wiele lepsza. Niestety.



 

Warzywne Biryani składniki:

2 szklanki ryżu Bismati

1 szklanka warzyw - różyczki kalafiora, ziemniak, marchewka, zielona fasola

150 gram zielonego groszku

duża, drobno posiekana cebula

2 drobno posiekane papryczki chilli

sól do smaku

1 łyżeczka czerwonej papryczki chilli w proszku

2 łyżeczki cynamonu i kimnku

4 goździki

1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

4 pomidory

1/2 kubeczka jogurtu naturalnego

4 łyżeczki oleju

1/2 łyżeczki nasion gorczycy

3 łyżeczki rodzynek, orzechów nerkowca

 

Sposób przygotowania

  • trzeba umyć ryż Bismati przed ugotowaniem. Ryż gotować w 3 3/4 szklanki wody z dodatkiem soli do smaku i 2 łyżkami rodzynek i orzechów. Najlepiej go ugotować w szybkowarze, na patelni lub nawet w mikrofalówce.
  • Wszystkie świeże warzywa trzeba pokroić w cienkie kawałki i podsmażyć na patelni. Groszek też.
  • Na patelnię dajemy gorczycę, zielone chilli, cynamon, kminek, goździki, pieprz i mieszamy pół minuty. Kolejno dodajemy cebulę i smażymy aż się zarumieni. Dodajemy sól i czerwone chilli w proszku. Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę.
  • Mieszamy ugotowany ryż  z warzywami. Dodajemy pozostałe nam rzeczy.

 

Tylko ja z jogurtu robiłam sos do polewania całości po trochę. Można też dodać jogurt do ryżu i warzyw od razu.

Macie może jeszcze jakiś inny przepis na Biryani? Bo w tym mi czegoś brakuje...

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Autor(ka):
hanadorota
Czas publikacji:
czwartek, 25 lipca 2013 15:10

Polecane wpisy

  • Proste przepisy.

    Kiedy nasza kuchnia jest już urządzona to teraz przydałoby się w niej coś ugotować. W Polsce od jakiegoś czasu panuje moda na gotowanie, mnóstwo jest kulinarnyc

  • Urządzanie kuchni

    Urządzając swoje wnętrza musi myśleć nie tylko o zaoszczędzeniu kosztów, ale przede wszystkim o wygodzie. Jeżeli dobierzemy niefunkcjonalne meble to raz dwa oka