W kuchennym amoku

Wpis

poniedziałek, 01 lipca 2013

Tradycyjne polskie dania

Jedzenie i gotowanie to pasja wielu osób, uwielbiamy wypróbowywać nowe produkty, szukamy różnych przepisów i dzielimy się nimi z przyjaciółmi.I chociaż nowoczesne potrawy są przez nas bardzo lubiane, to w dużej mierze jesteśmy tradycjonalistami i najbardziej lubimy kultowe polskie dania. Nie wyobrażamy sobie wigilijnej kolacji bez pierogów z kapustą i czerwonego barszczu. Przepisy na takie tradycyjne polskie dania najczęściej przechodzą z pokolenia na pokolenie. Nasze babcie i mamy skrzętnie zapisywały je w zeszytach aby potem przekazać je właśnie nam.

Jeżeli chodzi o pierogi to wspomniane wcześniej z kapustą i grzybami są moją ulubioną wersję. Ale w Polsce tradycyjne są także pierogi z serem, owocami czy ziemniakami i cebulką. Mój przepis na pierogi z kapustą jest następujący:


Ciasto: pół kilo mąki pszennej, szklanka ciepłej wody, żółtko, łyżeczka, masła, sól


Farsz: pół kilo kiszonej kapusty, 10 dag suszonych grzybów, cebula, olej, sól, pieprz

Z podanych składników należy najpierw zagnieść ciasto. Zamiast żółtka można użyć całego jajka, wówczas ciasto będzie twardsze i bardziej elastyczne.Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna lekko odcisnąć i ugotować, najlepiej w wywarze warzywnym lub mięsnym. Wcześniej namoczone grzyby ugotować osobno.Kapustę i grzyby odsączyć i posiekać, wymieszać z kilkoma łyżkami oliwy i przyprawić solą oraz pieprzem. Do farszu można również dodać kilka łyżek posiekanej i zrumienionej cebuli.Z rozwałkowanego ciasta wycinać krążki, nakładać farsz i zlepiać brzuchate pierożki

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Autor(ka):
hanadorota
Czas publikacji:
poniedziałek, 01 lipca 2013 17:05

Polecane wpisy

  • Czy wypada ubrać zegarek do sylwestrowej sukni balowej?

    Nie od dziś wiadomo, że zegarki to świetny wybór na wiele okazji. Potrafią one uświetnić stylizację na niemal każdą okoliczność - wynika to oczywiście z faktu,

  • Kuchnia koszerna

    Kuchnia koszerna to głównie różnego rodzaju ryby. Według tej religii ryba jest symbolem płodności i dlatego też wiele wieczornych posiłków to właśnie ryba. Jedn

  • Urządzanie kuchni

    Urządzając swoje wnętrza musi myśleć nie tylko o zaoszczędzeniu kosztów, ale przede wszystkim o wygodzie. Jeżeli dobierzemy niefunkcjonalne meble to raz dwa oka

Komentarze

Dodaj komentarz

  • horecaservice napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/04 09:02:43:

    bardzo tradycyjnie polskie danie :)

Dodaj komentarz